8月31日は何の日？野菜の日の由来・制定年と2026年の祝日情報を徹底解説

8月31日は何の日か知っていますか？ 日本で広く知られている代表的な記念日は「野菜の日」です。「8（や）3（さ）1（い）」という語呂合わせから生まれた記念日で、1983年に全国青果物商業協同組合連合会など9団体によって制定されました。野菜の栄養価や食生活を見直し、野菜の消費を広げることが主な目的です。

2026年の8月31日は月曜日で、国民の祝日ではありません。一方、毎月31日の「菜の日」、8月24日の「ドレッシングの日」、8月24日から31日までの「サラダウィーク」など、野菜に関連する記念日や取り組みもあります。さらに、厚生労働省などが掲げる野菜摂取量の目標は1日350g。2026年に公表された食育関連資料では、令和6年度の平均摂取量は258.7gとされ、目標との差も課題になっています。

📌 【この記事の重要ポイントまとめ】

• 8月31日は野菜の日：「831＝やさい」の語呂合わせから、1983年に9団体が制定。
• 2026年は月曜日・祝日ではない：「菜の日」でもあり、野菜を意識するきっかけになる日。
• 野菜摂取の目標は1日350g：令和6年度の平均258.7gとの差は91.3g。日々の食事で少しずつ補うことがポイント。

【8月31日は何の日？】2026年の曜日・祝日と代表的な記念日

8月31日の代表的な記念日は「野菜の日」です。8月の最終日にあたり、夏野菜を味わいながら、毎日の食事に野菜を取り入れる習慣を考える機会として親しまれています。

2026年8月31日は月曜日です。内閣府が公表する2026年の国民の祝日・休日一覧に8月31日は含まれていないため、通常の平日となります。8月の国民の祝日は8月11日の「山の日」です。野菜の日という記念日であっても、法律で定められた休日になるわけではありません。

また、8月31日は「菜の日」にも該当します。こちらは毎月31日に設けられた、野菜を意識するための記念日です。野菜の日が8月31日に限定された記念日であるのに対し、菜の日は年間を通して定期的に食生活を振り返ることを目的としています。

記念日を調べる際には、国民の祝日、団体が制定した記念日、企業が提案する食育キャンペーンを区別することが大切です。それぞれ制定の背景や目的が異なります。

【由来を解説】野菜の日はいつから？1983年に制定された背景

野菜の日が制定されたのは1983年（昭和58年）です。全国青果物商業協同組合連合会（全青連）と、ほか8団体の計9団体が、8月31日を「野菜の日」と定めました。

全青連の公式サイトによると、制定の目的は、消費者に野菜の栄養価値や野菜を摂取する意義を改めて知ってもらい、野菜の消費を促進することでした。制定された年には、東京都内の百貨店などで消費者への啓発活動も行われています。

日付の由来は、「8（や）・3（さ）・1（い）」と読む語呂合わせです。数字を日本語の音に置き換えることで覚えやすくし、野菜に関心を持つきっかけをつくっています。

この記念日が現在まで続いている理由は、単なる語呂合わせにとどまらず、食生活という身近な課題と結び付いているからです。野菜の摂取量を増やすことは、家庭の献立、外食の選び方、食品の購入方法など、日常生活のさまざまな場面に関係します。

農林水産省も「野菜を食べようプロジェクト」などを通じて野菜摂取を促す取り組みを進めています。全青連では2026年も、野菜の栄養価や摂取の意義を伝える活動を実施しています。こうした官民の取り組みが、野菜の日を消費者と生産・流通の現場をつなぐ機会にしています。

【記念日一覧】菜の日・ドレッシングの日・サラダウィークとの違い

8月31日前後には、野菜やサラダに関連した複数の記念日・啓発企画があります。名前が似ていても、制定した団体や日付の決め方は同じではありません。

菜の日の由来は「31＝さい」

「菜の日」は、一般社団法人ファイブ・ア・デイ協会が中心となって普及に取り組む記念日です。野菜の「菜」という文字と、31を「さい」と読む語呂合わせが名前の由来になっています。

毎月31日があるのは、1月、3月、5月、7月、8月、10月、12月の7か月です。これらの日を、食生活を定期的に振り返るタイミングとして活用できます。農林水産省も菜の日の取り組みを紹介し、野菜を意識したバランスのよい食事を呼びかけています。

ドレッシングの日の由来は「野菜にかける」こと

ドレッシングの日は、ケンコーマヨネーズが制定し、2016年に記念日として登録されたものです。8月31日の野菜の日から1週間前にあたる8月24日が選ばれました。

由来には、カレンダー上で8月24日が8月31日の真上に位置することに加え、「831（やさい）にかける」という発想があります。さらに、8×3×1＝24という計算も日付に結び付けられています。野菜にドレッシングをかける様子をイメージした、覚えやすい記念日です。

サラダウィークは8月24日から31日まで

キユーピーが提案する「サラダウィーク」は、8月24日のドレッシングの日から8月31日の野菜の日までを、サラダを楽しむ1週間とする取り組みです。野菜を食べることを義務のように捉えるのではなく、味や彩り、食べ方の工夫を通じて日常の食事に取り入れることを目指しています。

ただし、サラダウィークは国が定める祝日や全国一律の法定行事ではありません。企業が提案する食育・啓発企画として理解すると、記念日の位置付けが明確になります。

【1日350gが目安】野菜摂取量の現状と2026年の最新情報

野菜の日をきっかけに知っておきたいのが、1日にどれくらいの野菜を食べればよいのかという目安です。厚生労働省が進める「健康日本21（第三次）」では、成人の野菜摂取量の平均値について、1日350g以上を目標にしています。

2026年に決定された第5次食育推進基本計画では、令和6年度の野菜摂取量の平均値は258.7gと示されています。350gという目標に対して、平均で91.3g不足している計算です。

農林水産省が公表した令和7年度の野菜・果実の消費動向調査でも、令和5年の野菜摂取量は256gと報告されています。調査年度や資料によって数値が異なるため、数字を比較するときは対象となる年を確認する必要があります。2026年の食育関連資料で示された258.7gは、令和6年度の値です。

野菜350gは、野菜だけを一度に大量に食べれば達成できるという意味ではありません。朝食、昼食、夕食に分けて、野菜料理を組み合わせる方法が現実的です。例えば、毎食に野菜のおかずを加えたり、汁物に野菜を足したりすることで、1日の合計量を増やせます。

小鉢1皿を約70gと考えると、350gはおよそ5皿分に相当します。ただし、料理の種類や盛り付けによって実際の重量は変わります。見た目だけで正確な摂取量を判断するのは難しいため、食品表示やレシピの分量を参考にすると把握しやすくなります。

なお、350gは成人の平均摂取量についての目標値です。個人の必要量や食事内容は年齢、体格、健康状態などによって異なるため、持病や食事制限がある場合は、医師や管理栄養士の指示を優先してください。

【今日からできる】野菜350gを無理なく目指す食べ方

野菜を食べる量を増やすうえで大切なのは、特別な料理を毎日用意することではなく、続けやすい方法を見つけることです。野菜の日を、普段の食事を少し見直す機会にしてみましょう。

1. 朝食に野菜を1品加える

朝食をパンやご飯だけで済ませている場合は、トマト、きゅうり、ゆで野菜、具だくさんのスープなどを1品追加する方法があります。前日の夕食で余った野菜を活用すれば、調理の負担も抑えられます。

2. 昼食は野菜のおかずがあるメニューを選ぶ

外食やコンビニを利用する場合は、主食や主菜だけでなく、サラダ、野菜の小鉢、具だくさんの汁物が付くメニューを選ぶと、野菜を取り入れやすくなります。ドレッシングや調味料の量も調整しながら、自分に合った組み合わせを考えましょう。

3. 夕食は加熱調理も活用する

生野菜のサラダだけにこだわる必要はありません。炒め物、蒸し野菜、煮物、スープなど、加熱した料理も取り入れれば、食べ方の選択肢が広がります。かさが減って食べやすくなる野菜もあるため、好みや食べる量に合わせて調理法を変えることがポイントです。

4. 冷凍野菜やカット野菜を上手に使う

忙しい日は、冷凍野菜や洗浄済みのカット野菜を使う方法もあります。保存期間や価格、調理にかかる時間を比較し、無理なく使い切れるものを選ぶと継続しやすくなります。野菜を購入したまま傷ませないよう、使う予定に合わせて買い物をすることも大切です。

野菜の日に必要なのは、1日だけ大量に食べることではありません。朝・昼・夕の食事を振り返り、どこに野菜を追加できるかを考えることが、習慣化につながります。

【誤解を解消】8月31日の記念日一覧で知っておきたいポイント

8月31日の記念日を調べると、野菜の日以外の名称が掲載されている場合もあります。例えば、暦サイトなどでは「I Love Youの日」を挙げる例があります。ただし、記念日の紹介は、国が定める祝日、記念日協会などに登録された記念日、企業や団体が提案する啓発企画で位置付けが異なります。

「記念日」と書かれているからといって、すべてが法律で定められた休日というわけではありません。8月31日の野菜の日も、祝日法に基づく休日ではなく、野菜への関心や消費を促すための記念日です。

また、野菜の日の制定年と、関連する記念日の制定年を混同しないことも重要です。野菜の日は1983年に制定されましたが、ドレッシングの日はケンコーマヨネーズが2016年に制定したものです。菜の日は毎月31日に野菜・果物の摂取を意識するための記念日で、野菜の日と目的が重なる部分はあっても、由来や位置付けは別です。

情報を見分けるときは、①誰が制定したのか、②いつから始まったのか、③法律上の休日なのか、④何を目的とした記念日なのか、の4点を確認すると整理しやすくなります。日付が同じでも、記念日の背景まで同じとは限りません。

【8 31 なんの日】に関するよくある質問（FAQ）

Q1：8月31日は何の日ですか？
A1：代表的な記念日は「野菜の日」です。「8（や）3（さ）1（い）」の語呂合わせから、1983年に全国青果物商業協同組合連合会など9団体が制定しました。毎月31日の「菜の日」にも該当します。

Q2：2026年8月31日は祝日ですか？
A2：いいえ。2026年8月31日は月曜日で、国民の祝日ではありません。内閣府が公表する2026年の祝日・休日一覧にも含まれていないため、通常の平日です。

Q3：野菜の日はいつから始まりましたか？
A3：1983年（昭和58年）に制定されました。野菜の栄養価や摂取の意義を消費者に伝え、野菜の消費を促進することが制定の目的です。

Q4：ドレッシングの日はなぜ8月24日なのですか？
A4：8月31日の野菜の日の真上に位置する日付であることと、「831（やさい）にかける」という発想が由来です。8×3×1＝24という計算も日付に結び付けられています。

Q5：野菜は1日に何g食べるのが目安ですか？
A5：成人の野菜摂取量は、1日350g以上が目標です。2026年の食育関連資料で示された令和6年度の平均摂取量は258.7gで、目標との差は91.3gです。毎食に野菜のおかずを取り入れるなど、無理のない方法で増やすことが勧められます。

まとめ：【プロの結論】8月31日を食生活の見直しにつなげよう

8月31日は「野菜の日」です。1983年に制定されて以来、野菜の栄養価や食べる意義を知り、日々の食生活を振り返るきっかけとして活用されてきました。2026年は月曜日で、国民の祝日ではありませんが、菜の日やサラダウィークなど、野菜に関する取り組みを知るのに適した日です。

押さえておきたい数字は、成人の野菜摂取量の目標である1日350gと、2026年の食育関連資料で示された令和6年度の平均258.7gです。平均値と目標には差があるため、野菜を食べる機会を増やす工夫が求められています。

大切なのは、記念日にだけ野菜を意識するのではなく、日常の食事に無理なく組み込むことです。朝食に野菜を1品足す、昼食で野菜のおかずを選ぶ、夕食に具だくさんの汁物を取り入れる。こうした小さな選択を積み重ねることが、継続的な食生活の見直しにつながります。

8月31日の野菜の日を、単なる語呂合わせの記念日で終わらせず、自分や家族の食卓を見直す機会にしてみてはいかがでしょうか。 （出典: 8 31 なん の 日（Yahoo!ニュース））